貴州從江：舌尖安全，綠色生態(tài)之源

來源：人民網(wǎng)-貴州頻道  2015年04月12日13:14

貴州省從江縣加榜鄉(xiāng)下堯村飯桌上的美酒配美食。

 

貴州省從江縣下堯村是《舌尖上的中國》第7集《我們的田野》拍攝地。中國人常說：靠山吃山、靠海吃海。這不僅是一種因地制宜的變通，更是順應(yīng)自然的中國式生存之道。從古到今，這個農(nóng)耕民族精心使用著腳下的每一寸土地，獲取食物的活動和非凡智慧，無處不在。深藏在大山深處以稻谷為主的壯族，一切與當(dāng)?shù)孛朗诚嚓P(guān)的都是綠色有機(jī)，天然純正，不帶任何污染，美食食材從源頭起農(nóng)家肥“壟斷”，其他別無生存。

這里的煨酒、腌肉、腌魚、香豬燒烤等美食取材于綠色天然原生態(tài)食品庫，取材源頭的田間地里沒有農(nóng)藥的污染。水田里藏著的秘密更讓你驚嘆，他們的水稻田里可以養(yǎng)鯉魚和鴨子，正因為都是有機(jī)綠色，保證了食品的安全無害，尤其是這種稻魚鴨共作的古老體系，已被列入全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。（劉朝富 攝影報道） 

貴州省從江縣加榜鄉(xiāng)下堯村色香味俱全的煨酒。

  

貴州省從江縣加榜鄉(xiāng)下堯村舌尖上的美食。

  

貴州省從江縣加榜鄉(xiāng)下堯村舌尖上的美食長桌宴。

  

貴州省從江縣加榜鄉(xiāng)下堯村舌尖上的美食烤香豬。

  

 

貴州省從江縣加榜鄉(xiāng)下堯村舌尖上的美食通紅的腌肉。

  

貴州省從江縣加榜鄉(xiāng)下堯村舌尖上的美食腌肉。

  

貴州省從江縣加榜鄉(xiāng)下堯村舌尖上的美食腌肉。

  

貴州省從江縣加榜鄉(xiāng)下堯村舌尖上的美食腌魚。

  

貴州省從江縣加榜鄉(xiāng)下堯村的壯族婦女在烤香豬肉。