本文教你科學(xué)選擇凈水器

    很多人認(rèn)為飲用水越純凈越有益健康，甚至有人喝實(shí)驗(yàn)室的“超純水”。其實(shí)這種觀點(diǎn)是不科學(xué)的，我們的水源多為自來水或者地下水，水中除了含有灰塵、泥沙外，還有離子、膠體、細(xì)菌、微生物、礦物質(zhì)等?，F(xiàn)在市場(chǎng)上出現(xiàn)了多種水商品，如“礦泉水““自然回歸水”“天然水” “超純水”“純凈水”“蒸餾水”等。那么，喝什么水更健康呢？
    實(shí)驗(yàn)室的“超純水”至清至純，它不僅去除了水中的灰塵、泥沙，以及一些有機(jī)物、微生物等，還去除了燒水時(shí)形成水垢的鈣鎂離子，還有對(duì)人體有益的礦物質(zhì)，這種水就純度而言幾乎去除了水中所有的雜質(zhì)，因此適用于實(shí)驗(yàn)室的科學(xué)研究，不適宜飲用。目前，大多數(shù)家庭喝得最多的還是純凈水，眾所周知，凈水器產(chǎn)品最重要的就是濾芯。市場(chǎng)上的家用凈水器按照濾芯組成結(jié)構(gòu)主要分為超濾和反滲透兩種類型。
    超濾濾膜孔徑大約在（0.001-0.1）um ，水中的膠體、鐵銹、懸浮物、泥沙、大分子有機(jī)物等都能被超濾膜截留下來完成凈化。超濾凈水機(jī)一般不用泵，不需要耗電，避免了電氣安全問題。且它出水量大、無(wú)廢水，環(huán)保節(jié)能，另外由于接頭少、需要水壓低，一般市政自來水的正常水壓即可，因此故障率及漏水概率相對(duì)較低。但是，其缺點(diǎn)也是顯而易見的，超濾凈水機(jī)在長(zhǎng)時(shí)間的使用后，膜表面的殘留會(huì)影響到出水量，需要及時(shí)清洗；對(duì)于水中化學(xué)污染物的去除效果較差，出水口感一般，不能降低水的硬度，煮水容器依然存在結(jié)垢的可能。
    反滲透又叫逆滲透，它的核心部件是一個(gè)半透膜——生物選擇性透過膜，只允許溶劑分子透過。因?yàn)樗c自然滲透方向相反（自然滲透是水從濃度高的液體一側(cè)透過膜進(jìn)入濃度低的一側(cè)），故稱反滲透。由于操作壓力較大，需要膜的性能優(yōu)良，其一般為進(jìn)口材料。
    與超濾凈水機(jī)相比，反滲透凈水機(jī)的輸出水質(zhì)更加干凈和安全，能夠去除水中各種有害雜質(zhì)和金屬離子，出水口感好，能降低水的硬度，煮水后容器不易產(chǎn)生水垢。反滲透凈水機(jī)的缺點(diǎn)是要用到水泵，需要通電，存在電氣安全問題，接頭多、水壓高，故障率及漏水概率也相對(duì)較高，結(jié)構(gòu)復(fù)雜成本較高。而且其出水量很難達(dá)到超濾凈水機(jī)的出水量，會(huì)產(chǎn)生較多廢水，于環(huán)保節(jié)能而言，反滲透凈水機(jī)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如超濾凈水機(jī)。
    一般來說，如果城市自來水水質(zhì)較好，周邊無(wú)大工業(yè)污水輸出，超濾就可以滿足生活需要了。相反，在農(nóng)村或者是化工污染較為嚴(yán)重的地方，反滲透凈水機(jī)就派上了用場(chǎng)。
    本文由科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心業(yè)務(wù)部主任阮光鋒進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)。